Appassimento parziale delle uve
Merlot . Territoriale . 2021Piccole parcelle collinari selezionate nel comune di Bellinzona.
Valorizzare il terroir e la sua connessione con il vitigno.
Vigneti delle colline bellinzonesi con terroir cratterizzati in prevalenza da gneis e rocce granitiche. Viticultura eroica gestita manualmente
L'obbiettivo: esaltare esclusivamente le potenzialità di questa uva nella tipicità del suo ambiente.
