Chiericati Vini SA | Eclissi di Luna Rosato
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Eclissi di Luna Rosato

Nome del vino

Ticino DOC Spumante di Merlot “Eclissi di Luna Rosato”

Vitigno

100% Merlot del Ticino

Tipo di vino

Spumante metodo classico, Rosè, Brut

Annata

millesimato 2017

Collocazione dei vigneti

Prodotto con uve di vigne selezionate, dalle zone collinari del Sopraceneri

Cure nella preparazione

Da uve perfettamente sane e di buona acidità, dopo lieve macerazione pellicolare, si estrae un mosto fiore ricco e molto profumato. Prima fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per esprimere tipicità e carattere. Fermentazione malolattica non svolta. Presa di spuma in bottiglia, metodo classico. Affinamento “sûr lies” per 12 mesi. “Remuage” manuale su “pupitres”. “Dégorgement au froid” senza aggiunta di “liquer de expedition

Colore

Rosa tenue con riflessi corallo. Cristallino

Perlage

Perlage fine, esuberante, vivacissimo e persistente

Profumo

Delicato, molto fruttato, elegante, tipicamente di merlot, lievi note di melograno e rosa canina

Sapore

Armonico, con buon corpo, secco, con piacevole sapidità, fine ed elegante

Tenore alcolico

12 % vol.

Abbinamento

Perfetto per aperitivo. Si può apprezzare anche con cibi delicati

Temperatura di servizio

8 – 10 ºC

Date
Category
Bollicine