Chiericati Vini SA | Confessore
16247
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-16247,,qode-theme-ver-16.6,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.5.2,vc_responsive
 

Confessore

Nome del vino

Ticino DOC Bianco di Merlot "Confessore"

Vitigno

100% Merlot del Ticino

Tipo di vino

Vino bianco, prodotto con uve rosse vinificate in bianco

Annata

2017 - Medaglia d'oro e nomination al Grand Prix du Vin Suisse 2018

Collocazione dei vigneti

Da parcelle del Sopraceneri con vigne giovani o in microclimi più freschi

Cure nella preparazione

Da uve perfettamente sane e di buona acidità. Dopo la pigiatura, si procede ad immediata separazione del mosto evitando estrazione di colore dalle bucce rosse, si ricava un mosto fiore ricco e molto profumato. Ogni operazione è gestita con la massima protezione dalle ossidazioni grazie all’uso di gas inerti. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a bassissima temperatura controllata per esprimere tipicità e carattere

Colore

Giallo paglierino scarico

Profumo

Intenso, fine, fresco, fruttato con note esotiche di ananas, pesca e banana. Caratteristico.

Sapore

Secco, caldo, sapido, equilibrato, elegante ed armonico, di buona struttura

Tenore alcolico

13,5 % vol.

Abbinamento

Pesce, carni bianche, ottimo come aperitivo

Conservazione

Si consiglia un consumo giovane

Temperatura di servizio

8 – 10 °C

Date
Category
Classico (bianco)