Chiericati Vini SA | Carolina’s wine
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Carolina’s wine

Nome del vino

Ticino DOC "Chardonnay Carolina’s wine"

Vitigno

100% Chardonnay del Ticino

Tipo di vino

Vino bianco barricato Affascinante e garbato come la sig.ra Carolina Chiericati cui è dedicato

Annata

2015

Collocazione dei vigneti

Prodotto con uve Chardonnay, provenienti dalle zone collinari del Sopraceneri. La vendemmia viene fatta manualmente nella prima mattinata per impedire il riscaldamento delle uve, con immediato conferimento alla cantina

Cure nella preparazione

Pressatura soffice con sgrondo del mosto fiore. La fermentazione alcolica avviene in barriques dove poi il vino è mantenuto sûr lies con batonnage

Affinamento

8 mesi in barriques bordolesi nuove

Colore

Giallo paglierino intenso

Profumo

Complesso, con attacco boisé, vaniglia leggera, parziale caffè, frutta esotica e finale floreale. Vino elegante

Sapore

Asciutto, sapido, decisamente strutturato. In bocca ritroviamo le caratteristiche avute al naso. Rotondo e persistente. Vino complesso ed armonico

Tenore alcolico

13 % vol.

Abbinamento

Con piatti a base di pesce, carni bianche ed antipasti raffinati

Conservazione

Oltre 6 anni

Temperatura di servizio

10° - 12° C

Date
Category
Cru (bianco)