Chiericati Vini SA | Anima Rossa
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Anima Rossa

Nome del vino

Ticino DOC Assemblaggio Rosso "Anima Rossa"

Vitigno

Assemblaggio di varietà rosse DOC del Ticino

Tipo di vino

Vino rosso barricato
Schietto, signorile, sincero e austero che richiama il carattere del sig. Angelo Cavalli cui è dedicato

Annata

2013

Collocazione dei vigneti

Vecchie vigne in zone collinari del Sopraceneri. Viticoltura eroica, elevate pendenze e grandissima insolazione. Utilizziamo piccole parcelle di vigneti coltivati in zone particolarmente vocate e idonee a ciascun vitigno. Ogni operazione è eseguita manualmente e con grande rispetto ambientale. Le vendemmie delle uve sono manuali e scalari nel tempo per cogliere la perfetta maturazione

Cure nella preparazione

Le uve raccolte sono subito conferite alla cantina e vinificate ciascuna in purezza o in piccoli gruppi a seconda dell’epoca di vendemmia. Vinificazioni tradizionali con lunga macerazione e controllo della temperatura. In seguito si definisce il blend e si travasa nelle barriques

Affinamento

24 mesi in barriques bordolesi nuove

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Intenso, persistente, di frutta rossa matura (prugna) e note di confettura. Spiccano i profumi boisé, accompagnati da complesse note speziate

Sapore

Asciutto, caldo, con buona acidità, giustamente tannico, di corpo, intenso, persistente, armonico. Vino elegante

Tenore alcolico

14 % vol.

Abbinamento

Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

Conservazione

Oltre 15 anni

Temperatura di servizio

16 – 18 °C

Date
Category
Cru (rosso)